Unidad editora: Secretaría General Técnica. Centro de Publicaciones. Ministerio de Educación y Ciencia
Propuesto por: CIDE
En coedición con: Ministerio de Sanidad y Consumo. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Otras menciones de responsabilidad: López Nomdedeu, Consuelo ; Martín Montalvo, Jesús ; Real Martín, Alicia de (Cols.)
© Ministerio de Educación y Formación Profesional